Pour le flan\u00a0:<\/b><\/p>\n
400 ml de\u00a0lait de coco all\u00e9g\u00e9<\/p>\n
9g de poudre g\u00e9latine ( en poudre)<\/p>\n
2\u00a0oeuf<\/p>\n
2 cc de\u00a0Ma\u00efzena\u00a0(12 g)<\/p>\n
\u00c9dulcorant<\/p>\n
Vanille en gousse<\/p>\n
Ar\u00f4me\u00a0noix de coco<\/p>\n
Pour la d\u00e9coration\u00a0:<\/b><\/p>\n
Noix de coco\u00a0r\u00e2p\u00e9e grill\u00e9e<\/p>\n
Pour la g\u00e9noise (facultatif)\u00a0:<\/b><\/p>\n
2\u00a0oeuf<\/p>\n
1 cc de\u00a0Ma\u00efzena\u00a0(6 g)<\/p>\n
\u00e9dulcorant au gout<\/p>\n
<\/p>\n
Pr\u00e9paration du flan\u00a0:<\/p>\n
Mettre le lait de coco \u00e0 chauffer avec l’\u00e9dulcorant,\u00a0 la vanille gratt\u00e9e et l’ar\u00f4me.<\/p>\n
Diluer la g\u00e9latine comme indiqu\u00e9 sur le sachet<\/p>\n
M\u00e9langer au fouet.<\/p>\n
Dans un saladier, m\u00e9langer les oeufs et la ma\u00efzena.<\/p>\n
Lorsque le lait est chaud, le mettre sur les oeufs et m\u00e9langer.<\/p>\n
Remettre dans la casserole et faire \u00e9paissir tout en remuant au fouet pendant 5 min.ajputer la g\u00e9latine<\/p>\n
Pr\u00e9paration de la g\u00e9noise (facultatif)\u00a0:<\/p>\n
S\u00e9parer les blancs des jaunes.<\/p>\n
M\u00e9langer les poudres avec les jaunes et l’\u00e9dulcorant.<\/p>\n
Battre les blancs en neige et les incorporer d\u00e9licatement au reste.<\/p>\n
Etaler la pate en fonction du moule que vous allez utiliser sur une plaque allant au four avec un papier cuisson ou une plaque silicone.<\/p>\n
Cuire \u00e0 180 \u00b0 pendant 7 \u00e0 10 min. Surveiller.<\/p>\n
Montage et d\u00e9coration\u00a0:<\/p>\n
Mettre l’appareil \u00e0 flan dans le moule de votre choix, silicone, amovible… Pour avoir de l’\u00e9paisseur prendre un petit moule ou de petits cercles.<\/p>\n
Mettre les couches de g\u00e9noise si vous avez choisi cette option.<\/p>\n
Faire br\u00fbnir la noix de coco rap\u00e9e dans une po\u00eale. M\u00e9langer pour \u00e9viter qu’elle ne br\u00fble.<\/p>\n
Mettre la noix de coco grill\u00e9e sur l’entremet encore chaud.<\/p>\n
<\/p>\n
R\u00e9frig\u00e9rer au moins 2 heures<\/p>\n
Pour la croisi\u00e8re utiliser du lait avec ar\u00f4me coco si pas de lait de coco all\u00e9g\u00e9<\/p>\n
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