<\/p>\n\n\n\n
2 courgettes<\/p>\n\n\n\n
1 poivron<\/p>\n\n\n\n
3 tomates<\/p>\n\n\n\n
1 oignon<\/p>\n\n\n\n
1 gousse d’ail<\/p>\n\n\n\n
herbes de Provence<\/p>\n\n\n\n
5 \u0153ufs<\/p>\n\n\n\n
5cl de lait<\/p>\n\n\n\n
huile d’olive<\/p>\n\n\n\n
sel, poivre<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Peler, d\u00e9germer et \u00e9mincer finement ail et oignon. Laver les l\u00e9gumes, couper les extr\u00e9mit\u00e9s des courgettes et les couper en petits d\u00e8s ainsi que le poivron et les tomates.<\/p>\n\n\n\n
Dans une grande sauteuse, chauffer un filet d’huile d’olive et y faire revenir ail et oignon. Ajouter les l\u00e9gumes, les herbes de Provence, du sel et du poivre et laisser cuire sur feu doux une dizaine de minutes.<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n
Dans un saladier fouetter un \u0153uf avec le lait, ajouter les l\u00e9gumes, m\u00e9langer et verser dans un plat \u00e0 gratin ou des petites cocottes pour servir \u00e0 l’assiette.<\/p>\n\n\n\n
Casser les 4 \u0153ufs restants sur le gratin ou dans chaque cocotte, en prenant soin de \u00ab\u00a0creuser\u00a0\u00bb un peu les l\u00e9gumes afin que le jaune reste en place ! Saler, poivrer puis parsemer \u00e9ventuellement de parmesan r\u00e2p\u00e9 ou rap\u00e9 all\u00e9g\u00e9<\/p>\n\n\n\n
Enfourner jusqu’\u00e0 ce que les blancs d\u2019\u0153ufs soit cuit et fig\u00e9s, environ 15 minutes, cela peut varier selon le four<\/p>\n\n\n\n
Si vous pr\u00e9f\u00e9rez le jaune coulant , mettez que le blanc et au dernier moment le jaune par dessus.<\/p>\n\n\n\n
Recette d ‘Amandine<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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