- 2 jaunes d’oeufs
- 1 pointe de moutarde (plus si vous aimez beaucoup la moutarde )
- 2 cs de fromage blanc 0%
- 1 feuille de gélatine
- sel,poivre
Mettre la gélatine 5 mn dans l’eau fraiche
Mélanger jaune d’oeufs , moutarde , fromage blanc sel et poivre
Quand la gélatine et bien ramolli mettez la dans un fond d’eau très chaude mais non bouillante
Incorporez la gélatine a la préparation en remuant bien pour que la préparation soit bien homogène
laissez reposer au frigo de préférence une nuit
Au départ la mayo sera très liquide a cause de l’eau a rajouter mais après une nuit au frigo elle ressemblera un peu a un flan donc plus facile a servir. Je n’ai pas essayer avec de l’agar-agar mais je pense que ca peut être super aussi :
Recette de Natacha
