35 G DE CREME ALLEGEE®
2 OEUFS
2 C.S DE GLUTEN
15 CL DE LAIT ½ ÉCRÉMÉ
5 G DE LEVURE CHIMIQUE
50 G DE GRUYÈRE RÂPÉ ALLEGE
50 G DE PULPE DE TOMATE
1 PINCÉE D’HERBES DE PROVENCE
1 C. À CAFÉ DE MAIZENA
100 G DE SALADE ROQUETTE
1 CL D’HUILE D’OLIVE
0,5 CL DE VINAIGRE BALSAMIQUE
6 PINCÉES DE SEL FIN
3 PINCÉES DE POIVRE
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DANS UNE CASSEROLE, FAIRE FONDRE 25 G DE CREME PUIS AJOUTER LA MAIZENA, BIEN MÉLANGER ET VERSER LA PULPE DE TOMATE. LAISSER CUIRE 2MN.
ASSAISONNER DE SEL, POIVRE (1 À 2 PINCÉES) ET HERBES DE PROVENCE, PUIS MOULER À MOITIÉ DANS UN BAC À GLAÇON ET RÉSERVER AU CONGÉLATEUR JUSQU’À DURCISSEMENT.
DANS UN RÉCIPIENT, MÉLANGER LE GLUTEN, LES ŒUFS, , LE LAIT, LA LEVURE, LE SEL ET POIVRE (1 À 2 PINCÉES) ET LE GRUYÈRE RÂPÉ.
DANS DES MOULES INDIVIDUELS VERSER UN PEU D’APPAREIL PUIS, INSÉRER UN « GLAÇON » DE TOMATE DANS CHAQUE MOULE. RECOUVRIR DE PÂTE À NOUVEAU.
CUIRE AU FOUR PENDANT 10MN À 180°C.
SERVIR AVEC UNE SALADE DE ROQUETTE ASSAISONNÉE D’HUILE, DE VINAIGRE BALSAMIQUE ET DU RESTANT DE SEL ET DE POIVRE
