1 filet de dinde ou de poulet
2 oeufs durs
champignons de Paris frais
petites tomates olive
salade verte
échalotte
2 cs d’huile d’olive
paprika, poivre
épices à salade, sel
Faire mariner la viande en petits filets dans 2cs d’huile d’olive avec le paprika, le poivre, le sel
Couper les champignons en fines lamelles, cuire les oeufs au durs 10mn et les mettre dans l’eau froide.
Couper la salade en petits morceaux, ajouter les herbes , l’échalotte, les oeufs durs écalés, les tomates olives coupées en 2.
Faire revenir la viande à la poêle et la déposer sur la salade .
Faire une petite sauce avec moutarde, vinaigre et 2cs d’huile d’olive ou de parafine ou au fromage blanc .
