- 300 g de poisson blanc
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1/3 bouquet de persil plat
- 5cs de son d’avoine
- 1 gousse d’ail
- 2 petites échalotes
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe de farine de maïs (maïzéna)
- chapelure
- sel
- poivre
- huile
-
Dans un bol de robot hachoir, verser le poisson en morceaux, les herbes fraîches grossièrement coupées, l’ail, les échalotes et les oeufs.
-
Bien mixer tous les ingrédients
-
. Verser cette pâte dans un saladier.
-
Ajouter le son d’avoine et la farine de maïs. Salez, poivrez et formez les croquettes.Passez les croquettes dans la chapelure.
-
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle.
-
Faites frire les croquettes sur chaque côté, environ 5 minutes.
