🥄 Ingrédients :
✨ Pour la pâte :
✅ 🥚 2 œufs
✅ 🌾 2 cuillères à soupe de son de blé
✅ 🌾 4 cuillères à soupe de son d’avoine
✅ 🥛 1 yaourt 0%
✨ Pour l’appareil :
✅ 🥚 2 œufs
✅ 🧀 1 petit suisse 0% (ou 2 carrés frais 0%)
✅ 🍃 1/2 sachet de levure
✅ 🧀 30g de Sylphide au chèvre
✅ 🥬 200g de blancs de poireaux
✅ 🥓 4 tranches de bacon
✅ 🌰 Noix de muscade
✅ 🧀 Gruyère allégé pour gratiner
✅ 🧂 Sel, poivre, menthe ciselée
👩🍳 Préparation :
📌 Préparation de la pâte :
1️⃣ Battre les œufs avec le yaourt jusqu’à obtenir un mélange homogène 🥣
2️⃣ Ajouter le son de blé et le son d’avoine, bien mélanger 🌾
3️⃣ Verser dans un moule à tarte et enfourner 10 minutes à 180°C 🔥
📌 Préparation de l’appareil :
4️⃣ Émincer les poireaux et les faire revenir à sec dans une poêle jusqu’à légère coloration 🥬
5️⃣ Battre les œufs en omelette, puis ajouter le petit suisse (ou carrés frais), la levure, la muscade, le sel, le poivre et la menthe ciselée 🍃
6️⃣ Ajouter les poireaux et le Sylphide coupé en dés, puis bien mélanger 🥄
7️⃣ Déposer le tout sur la pâte précuite et parsemer de gruyère râpé 🧀
8️⃣ Enfourner 25 min à 180°C / 200°C (si le dessus dore trop vite, couvrir d’aluminium) 🔥
📢 Astuces :
💡 Se conserve 4 jours grâce aux doses de son – idéal pour la semaine ! 📆
💡 Ajoutez des épices (curry, paprika, herbes de Provence) pour encore plus de saveur 🌿
💡 Dégustez chaud ou froid, parfait pour un repas léger ou une lunchbox 🥗
😋 Bon appétit !
