1 boite de lait concentré à 4% ( 400 g)
4 oeufs
60 g de gluten
60g de farine de coco
ou la dose divisée avec milical et maïzéna
édulcorant au gout
1 sachet de levure chimique
50 g de tofu soyeux
Battre le tofu avec les oeufs (au robot ou batteur electrique)
Ajouter l’édulcorant, les poudres et la levure et le lait concentré
Cuire pendant 45/ 50 minutes à 160°C.
Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau : la lame doit ressortir propre et sèche.
Farine de coco autorisée en croisière à 30g
Gluten toléré à partir de 50 g
