- 40gr gluten de blé
- 1 cc de levure sèche
- 1/2 cc mix’gom (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 1 cc de graine du boulanger
- 1 cc de psyllium
- Un peu d’eau
- Protifar
Faire dissoudre la levure sèche dans un peu d’eau tiède.
Dans un saladier, mettre le gluten de blé, le sel, les graines du boulanger, le psyllium et 1/2cc mix’gom, et la levure mélanger du bout des doigts.
Former une boule en mettant le Protifar, petit à petit.
Mettre au four préchaufé à 200° environ 15mn.
