🍞 PAIN COMPLET DUKAN – MOELLEUX, RICHE EN FIBRES ET SANS CULPABILITÉ 💪

Parce qu’un bon pain fait maison, c’est le secret pour tenir son Challenge Dukan sans frustration 😋
Moelleux, rassasiant et plein de saveur, ce pain est parfait pour le petit-déj ou les repas 🥖✨

🌾 Ingrédients :

🌾 40 g de gluten de blé
🥣 2 c. à s. de son d’avoine
🥄 1 c. à s. de son de blé
🧂 1 pincée de sel
🍞 1 c. à c. de levure sèche
🌰 1 c. à c. de graines du boulanger (facultatif)
🌿 1 c. à c. de psyllium
✨ 1/2 c. à c. de Mix’Gom (facultatif, pour une texture plus souple)
💧 Environ 80 ml d’eau tiède
🥄 Protifar (selon la consistance)

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Dissous la levure 🍞 dans un peu d’eau tiède 💧 et laisse reposer 5 minutes.
2️⃣ Dans un saladier 🥣, mélange le gluten 🌾, les sons 🥄, le sel 🧂, le psyllium 🌿, le Mix’Gom ✨ et les graines 🌰.
3️⃣ Verse la levure diluée, puis ajoute progressivement l’eau 💧 et un peu de Protifar jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante.
4️⃣ Forme une boule ou un petit pain 🥖 et dispose-le sur une plaque recouverte de papier cuisson 🧾.
5️⃣ Laisse reposer 10 à 15 minutes (facultatif, mais ça aide à la levée 😉).
6️⃣ Enfourne à 200°C 🔥 pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et gonflé.

💡 Astuce Dukan :

Tu peux aromatiser ton pain selon tes envies 😍 :

• 🌿 Version salée : origan, ail, oignon, curry, herbes de Provence.
• 🍯 Version sucrée : un peu d’arôme vanille, beurre ou amande, et un soupçon d’édulcorant.

Se conserve 2 jours dans un torchon ou 4 jours au frigo 🧊, et se congèle très bien ❄️

✨ Résultat :
Un pain complet moelleux, riche en fibres et en protéines 💪
Idéal pour accompagner ton fromage blanc, tes plats salés ou ton café du matin ☕

💬 Et toi, tu le préfères en version salée 🧄 ou sucrée 🍯 ?
Dis-le en commentaire et partage ta photo 📸👇