Sheesecake recouvert de chocolat

Pour le biscuit

4 pièces Oeufs (gros)

4 cuillères à soupe d’ édulcorant à la poudre (au gout )

8 cuillères à soupe de sons d’avoine

1 cuillère à soupe de maïzéna

2 cuillères à café de cacao dégraissé

1 sachet de levure chimique

Pour la crème:

350 grammes de fromage allégé

200 grammes de lait écrémé

5 cuillères à café de cacao

2 cuillères à café de cafésoluble

6 cuillères à soupe d’ édulcorant liquide

250 ml Coca-Cola zéro

Pour le glaçage / décoration:

2 cuillères à soupe de lait écrémé

2 cuillères à soupe de fromage allégé

1 cuillère à café d’ édulcorant liquide

1/2 cuillère à café de cacao dégraissépour presser

Pour le gâteau::

Préchauffer le four à 180 degrés et préparer une forme pour le gâteau avec du papier sulfurisé.

Séparez les blancs de jaune et battez les blancs en mousse avec l’édulcorant (en ajoutant l’édulcorant, mettez-le une fois en tout, .

Ajouter les jaunes et mélanger facilement.

Mélanger les bols, l’amidon, le cacao, la poudre à pâte et les ajouter sur les oeufs battus, en remuant délicatement avec une spatule.

Mettezdans un moule recouvert de papier sulfurisé et mettez-la au four pendant 25 minutes.

Pour la crème:

Mélanger tous les ingrédients: fromage allégé, yogourt, cacao, café et édulcorant avec un mélangeur

.Incorporer le cacao avec une cuillère, ne pas mettre le mélangeur directement car il va se disperser sur les murs :). Si vous avez un fromage plus granuleux, mélangez-le dans le robot de cuisine avec une lame rotative et devenez bien.

Assemblée de gâteau:

Couper en deux une fois refroidi le gâteau et plonger chaque tranche dans le cola. Si vous avez un moule plus haut, coupez-le en trois.

Placer le haut du dessus sur une assiette et ajouter 1/3 de la crème sur toute sa surface.
Ajouter la deuxième tranche et recouvrir le gâteau entier dans la crème, en égalisant doucement avec un couteau large ou une spatule.

Pour le glaçage / décoration:

Mélangez bien le yogourt, le fromage et l’édulcorant avec le mélangeur.

La consistance ne devrait pas être trop liquide car elle va se drainer à la surface du gâteau.

Si c’est trop liquide, ajoutez le fromage et mélangez à nouveau.

Mettez le « glaçage » sur le gâteau, sur le bord, en tirant légèrement d’un endroit à l’autre avec la spatule, pour presser.

Mettre le cacao dans une passoire fine et saupoudrer légèrement sur le gâteau. Laissez-le quelques secondes pour absorber, et avec un cure-dent, du cacao légèrement haché en zigzag.

Pour 4 personnes