Pour les cupcakes
Ingrédients:
50gr de fécule de maïs( ou gluten)
50gr de lait en poudre
édulcorant au gout
demi-sachet de levure chimique
2 oeufs
1 yaourt aux fruits 0% / ricotta allégé en même quantité environ 125G
arôme de fraise, coloration rouge
30 g de baies de goji
au goût
Préparation
Battre les blancs d’œufs en neige,
mélanger avec tous les autres ingrédients,
cuire et mettre dans les moules en papier ou dans un moule à silicone à muffins de 12 180 ° pendant 35 minutes mais à surveiller
Crème
500gr de fromage blanc ou tartiner allégé
3 cuillères à soupe de lait poudre
1 cuillère à soupe de gélatine instantanée
arôme au goût
Retirer du four, laisserrefroidir et décorer avec la crème et saupoudré avec des baies de goji écrasées
