Ingrédients pour 2 personnes :
-6 filets de rouget
-1 gros fenouil ou 2 petits
-le jus d’1 citron
-huile d’olive
-vin blanc
-Papier sulfurisé
Préchauffer le four à 210°c (th.7)
-Enlever ce qui est vert et filandreux sur le fenouil, le laver et le couper en tronçons.
-Dans un grand carré de papier sulfurisé, mettre la moitié du fenouil, par-dessus 3 filets de rouget, saler poivrer, ajouter une cuillère à soupe de jus de citron, une cuillère à soupe d’huile d’olive et une cuillère à soupe de vin blanc.
-Fermer la papillote et renouveler l’opération avec la deuxième.
-Mettre au four pendant 15 min.
