Une création raffinée, signée Supertata 🤍 — revisitée en présentation claire et gourmande !
Ces muffins sont de véritables petites merveilles parfumées :
🌸 hibiscus,
🍋 zestes d’agrumes,
🌰 tonka,
🥥 arôme coco,
🌾 et fibres Dukan-friendly !
Un mélange subtil, léger et incroyablement parfumé 😍
🌾 Ingrédients – Éléments secs :
- 45 g de son d’avoine
- 10 g de son de blé
- 20 g de Protifar
- 6 g de levure chimique (≈ 1 c. à c.)
- 1 pincée de bicarbonate
- 1 c. à c. de graines de pavot
- 1/2 à 1 fève tonka râpée ✨
- 1/2 zeste de citron bio coupé en petits carrés 🍋
- 1/4 de zeste d’orange bio coupé en petits carrés 🍊
- 2 c. à c. de fleurs d’hibiscus séchées 🌸
🥣 Ingrédients – Éléments humides :
- 2 œufs moyens 🥚
- 2 petits suisses 0%
- 160 ml de lait écrémé ribot (ou 3 c. à s. de fromage blanc)
- 2 g d’agar-agar
- 1 c. à c. d’arôme noix de coco note lait 🥥
- 2 c. à c. d’édulcorant liquide
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préchauffe le four à 190°C, chaleur radiante 🔥.
2️⃣ Dans un grand saladier, mélange tous les éléments secs,
➡️ sauf les fleurs d’hibiscus 🌸.
3️⃣ Dans un autre bol, fouette les éléments humides au fouet à main 🥣.
4️⃣ Réunis les deux préparations et mixe au fouet électrique
(vitesse douce à moyenne) pendant quelques minutes pour obtenir une pâte lisse.
5️⃣ Ajoute les fleurs d’hibiscus 🌸 et mélange délicatement juste avant de remplir tes moules.
6️⃣ Verse dans des moules à gros muffins en silicone et enfourne 30 minutes,
jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés ✨.
7️⃣ Laisse refroidir les muffins démoulés tête en bas sur une grille pour garder leur moelleux.
8️⃣ Une fois à température ambiante, place dans un sachet hermétique au frais quelques heures ❄️
➡️ Cela permet à l’agar-agar de prendre : étape INDISPENSABLE pour la bonne texture 💡
✨ Résultat :
Des muffins parfumés, tendres, élégants et hyper originaux 😍
Un plaisir raffiné, 100% Dukan, riches en fibres et pauvres en matières grasses 💪
