50g de lait de coco allégé
50 g de crème allégée
3 oeufs
1 cc de spysillium
40 g de maïzéna
50 g de gluten
50g de proteine (milical ou protifar)
édulcorant au gout
100g de yaourt ou fromage blanc
arôme citron meringué ou autre
1/2 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 180°
Battez les oeufs avec l’edulcorant puis ajoutez la crème, le lait de coco et le fromage blanc, l’arôme citron et mélanger.
Ensuite ajoutez la fécule, le gluten et la proteine, en ayant pris soin de les avoir mélanger déjà ensemble et la levure puis mélangez bien.
Versez la préparation dans des moules à muffins puis enfournez 10 à 15 minutes. mais à surveiller
