Clafoutis aux épinards , tomates cerises et féta

 

• 4 œufs
• 30cl de lait écrémé
• 50g de maïzena
• 100g de feta allégée
• une belle poignée d’épinards frais
• une douzaine de tomates cerises
• sel, poivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis ajouter le lait.
3. Incorporer ensuite la maïzena, préalablement tamisée, tout en fouettant.
4. Ajouter la feta coupée en petits morceaux, du sel et poivre, mélanger.
5. Terminer par ajouter les pousses d’épinards et les tomates cerises coupées en deux.
6. Enfourner environ 30 minutes (temps variable selon les fours)
7. Déguster chaud ou froid avec une belle salade ou comme entrée

 

Recette d’Amandine Cooking