5 oeufs
37,5 cl de lait écrémé
1/2 c d’arôme crème brulée
1 gousse de vanille ( ou vanille liquide )
4 cs d’édulcorant
Préchauffez le four à 160°
Dans un grand saladier, battez les oeufs.
Versez le lait dans une casserole et faites le chauffer sans le faire bouillir avec l’arôme vanille ou la gousse.
Versez doucement le lait chaud sur les oeufs puis ajoutez l’édulcorant.
Versez la préparation dans des ramequins et faire cuire au bain marie pendant 20mn (à 160°) pas plus, il faut que la crème soit ferme mais tremblottante
Laisser refroidir
Recette du livre Dukan
