📝 Ingrédients :
- 🥚 2 jaunes d’œufs
- 🥛 25 cl de lait écrémé
- 🍯 6 sachets d’édulcorant Canderel Vanille
- 🌿 1 gousse de vanille
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Infusion du lait :
- Versez le lait dans une casserole.
- Coupez la gousse de vanille en deux, grattez les petites graines noires et ajoutez-les au lait avec la gousse.
2️⃣ Préparation du mélange œufs-édulcorant :
- Fouettez l’édulcorant avec les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse.
3️⃣ Chauffez le lait :
- Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille.
- Retirez la gousse et versez le lait chaud sur le mélange œuf-édulcorant tout en fouettant pour éviter la cuisson des œufs.
4️⃣ Épaissir la crème :
- Remettez la préparation dans la casserole.
- Faites épaissir sur feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que la crème nappe le dos d’une cuillère.
🌟 Suggestions d’accompagnement :
- 🍰 Avec une génoise légère Dukan pour un dessert gourmand.
- 🏝️ Avec des îles flottantes pour une version aérienne et élégante.
Bon appétit ! 😋✨
