- 2 jaunes d’oeufs
- 25 cl de lait écrémé
- 6 sachets d’édulcorant candérel vanille
- 1 gousse de vanille
Versez le lait dans une casserole. Coupez la gousse de vanille en 2 grattez les petites graines noires et mettez-les avec le lait ainsi que la gousse
2 Fouettez l’édulcorantet les jaunes d’oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faites bouillir le lait avec la vanille.
Retirez la gousse et versez sur le mélange oeuf-sucre en fouettant. Remettez dans la casserole et faites épaissir sur feu doux en remuant jusqu’à ce que la crème nappe le dos de la cuillère.
Accompagne une génoise , îles flottantes .
