Mousse au chocolat

16 cs de lait écrémé en poudre
6 cs d’édulcorant en poudre
6 cs de fromage blanc 0%
2 cs de cacao dégraissé non sucré
2 oeufs
1 et 1/2 feuille de gélatine
Dans un gros saladier en verre, mélanger le lait écrémé en poudre (que vous mixez ou écrasez), le chocolat et l’édulcorant en poudre.
Une fois les trois poudres bien confondues, y ajouter les jaunes d’œufs et le fromage blanc, puis battre avec un fouet.
Mettre la feuille et demi de gélatine à ramollir dans un peu d’eau
. Pendant ce temps monter les blancs en neige bien fermes (en ajoutant un peu d’édulcorant pour serrer les blancs).Mettre le saladier contenant la première préparation à chauffer au bain-marie (pas trop chaud), en y ajoutant la gélatine ramollie (ne pas arrêter de remuer avec le fouet pendant ce temps, et faire attention que la préparation ne cuise pas, mais tiédisse légèrement).
Une fois la gélatine bien dissoute et bien homogénéisée au reste de la préparation, sortir le saladier du bain-marie
Si la préparation n’est pas trop chaude, ajouter délicatement les blancs en neige (sinon attendre qu’elle tiédisse), puis verser dans des petits ramequins