Cake au tofu soyeux et citron

• 200g de tofu soyeux
• 90 gr de son d’avoine (6 cs)
• 90 gr de lait en poudre (9 cs)
• 3 gros oeufs
• arôme citron ou autre
• 10 gouttes arôme beurre fondu
• 2 bouchons d’édulcorant (super u ou équivalent 200gr de sucre)

Préchauffer le four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes et battre les blancs en neige

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

Bien battre pour dissoudre le lait en poudre et bien mélanger le tofu.

Utiliser un batteur de préférence à défaut un fouet.

Mettre dans un moule à cake et laisser au four 30 à 40 min à 180°C selon votre four.