- 250 g de tofu
- 3 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 grosse cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de curry en poudre
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuil. à soupe d’oignon rouge émincé
- 4 petits concombres (type Noa)
- 4 carottes
- 1 cuil. à soupe d’huile de sésame
- 3 cuil. à soupe de crème épaisse légère (type Elle & Vire)
- 1 citron vert
- sel, poivre
- quelques graines de Nigelle (ou sésame noir).
Egouttez le tofu et coupez-le en cubes. Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, le curry, une pincée de poivre, l’ail et les oignons
. Enrobez de marinade tous les dés de tofu et laissez reposer au frais 15 min.
Lavez les concombres et les carottes, séchez-les puis coupez les concombres en lamelles et les carottes en fins bâtonnets.
Mélangez dans un bol l’huile de sésame, la crème, le jus et le zeste du citron vert, salez et poivrez.
Versez sur les légumes et réservez au frais.
Faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Egouttez le tofu et saisissez les cubes à feu vif en les faisant dorer de tous côtés.
Répartissez la salade dans des bols, ajoutez les cubes de tofu chauds et saupoudrez de graines de Nigelle.
Dégustez aussitôt.
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