- 2 blancs de poulet
- Lait de coco allégé 1 brique
- 1 citron vert
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 pincée de curry
- sel, poivre
- option 1 = 1 cs de cannelle + 2 cs de curcuma + 2 cs de gingembre
- option 2 = 1 cs de cannelle + 2 cs de cumin + 2 cs de gingembre
Émincer les blancs de poulet et les mettre à mariner dans le jus du citron vert le plus longtemps possible à l’avance.
Émincer les oignons et les faire revenir dans une cocotte. Quand ils commencent à colorer les réserver et faire dorer le poulet à la place.
Écraser l’ail et l’émincer. Puis remettre les oignons dans la cocotte et ajouter l’ail, les épices, le sel et le poivre.
Faire revenir à feu très doux 1min en mélangeant bien le temps que la cocotte refroidisse suffisamment.
Ajouter le lait de coco et laissez mijoter 10 à 15 min tout en remuant régulièrement.
La sauce sera déjà suffisamment onctueuse.
Mais si vous souhaitez une sauce épaisse, il vous faut diluer 1cc de maïzena dans un petit verre d’eau froide, l’ajouter à la poêle et remuer 5 à 10 minutes de plus jusqu’à la consistance désirée.
