- 200 g de boeuf haché 5%MG
- 1 jaune d’oeuf
- 1 petit oignon
- 1 échalote
- 1cs de câpre fines au vinaigre
- 1 cs de persil haché
- 1 cs de moutarde
- 1cs de ketchup allégé ou sauce tomate
- 1 trait de tabasco
- 2 pincée de sel
- poivre
Mélangez vigoureusement le jaune d’oeuf, la moutarde, le ketchup, le tabasco.
Ajoutez la viande cru, les câpres égouttées, l’oignon et l’échalotte hachés, le sel, et le poivre.
Mélangez, rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.
Servir immédiatment et frais !!!
