2 jaunes
-1 cuillère à soupe de fécule de maïs
-3 tasses de lait écrémé
-2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré
-édulcorant au gout
-10 gouttes d’arôme chocolat noir
Fouet vigoureusement avec un fouet les jaunes d’oeufs avec la fécule de maïs et cacao amer
. Ajouter lentement , toujours en remuant, le lait écrémé en faisant attention à
ne pas crée de grumeaux.
Ajouter l’édulcorant et la saveur de chocolat noir.
Laisser cuire lentement jusqu’à ce que la densité désirée soit atteinte.
Cette crème peu être réalisée au citron,
On enlèvera le cacao et à place un zeste de citron et arôme vanille
