ingrédients
- 200 gr de ricotta maigre
- 50 gr d’épinards
- 1 feuille de basilic frais
- 2 cuillères à soupe de fromage à la crème avec un maximum de 4% de matières grasses
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate
- Pour la pâte
- 2 oeufs
3 cs de lait en poudre
100ml de lait écrémé
2cs rase de gluten
2 cs de proteine( milical ou protifar )
préparation
Dans une casserole pleine d’eau, faites cuire les épinards.
Lorsque les épinards sont cuits, égouttez-les bien et mettez-les dans le mélangeur, ajoutez les 200 grammes de ricotta maigre, sel et poivre au besoin et mélangez à puissance maximale pendant 20 secondes.
Ensuite, préparez la pâte pour faire des cannellonis.
Dans un récipient, versez lait écrémé, le protifar, le gluten et le lait en poudre, les oeufs, la feuille de basilic hachée et une pincée de sel.
Mélangez bien le mélange, jusqu’à ce que vous obteniez une pâte liquide et sans grumeaux.
Dans une poêle antiadhésive déjà chauffée, ajouter la pâte avec une cuillère et faire les crêpes.
Cuire chaque crêpe au moins 3 minutes par côté sans coller à la casserole.
Quand ils sont cuits, étalez-les sur une assiette, remplissez-les avec la crème d’épinards et de ricotta et roulez-la en lui donnant la forme des cannellonis.
Mettre les cannellonis dans une casserole et saupoudrer de sauce tomate.
Cuire à 180 degrés pendant 15 minutes.
On peut rajouter du fromage alléger style st Moret à la place de la ricotta
