200g de blanc de dinde
– 1 petit poivron vert
– 1 petit poivron rouge
– 8cl de lait de coco allégé
– 4 oeufs
– 2 cuillères à soupe de lait écrémé
– Sel, Poivre, Curry, Paprika
PREPARATION
Lavez vos poivrons et découpez-les en moyens morceaux
Coupez ensuite le blanc de dinde en grosses lamelles
Dans un wok, faites revenir le blanc de dinde, ajoutez-y les poivrons et les épices
Laissez cuire quelques minutes en mélangeant de temps en temps
Pendant ce temps, dans un récipient mélangez 2 oeufs avec une cuillère à soupe de lait, du sel et du poivre
Faites cuire votre omelette dans une petite poêle avec 1cs d’huile d’olive
Recommencez l’opération pour une deuxième petite omelette
Pour finir, une fois que la dinde et les poivrons sont cuits, ajoutez la crème de coco
Déposez cette garniture sur les omelettes. Et voilà, c’est prêt!
