Gaufrettes au tofu soyeux

 

• 400 g de tofu soyeux
• 10 g de blanc d’œuf en poudre
• 1 œuf
• 20 g de farine de soja
• 1 cuillère à soupe d’édulcorant de cuisson
• 6 gouttes d’arôme amande amère
• 2 cuillères à soupe d’édulcorant vanille

 

1. Préchauffez le four à 160°
2. Dans un saladier, mélangez le tofu soyeux, le blanc d’œuf en poudre, la farine, l’édulcorant de cuisson et l’arôme.
3. Lorsque le mélange est homogène, versez dans un moule à gâteau en silicone, ou dans des moules individuels.
4. Saupoudrez d’édulcorant vanille et enfournez pour 30 minutes.
5. En fin de cuisson, faites dorer 3 minutes sous le grill, puis laissez refroidir 2h.
6. La bonne mesure ? Une part par repas !