🍫 FONDANT AU CHOCOLAT GLAÇÉ – VERSION DUKAN 💪
Un dessert fondant, gourmand et léger 🤎
👉 Parfait pour se faire plaisir sans faire d’écart !
🧁 Ingrédients (gâteau) :
🍫 100 g de chocolat noir à 80 %
🍭 Édulcorant selon ton goût
🌾 20 g de gluten
🥣 250 g de Skyr 0 %
🥚 2 œufs
🍮 Pour le glaçage :
🥛 200 ml de lait écrémé
🍫 2 c. à s. de cacao dégraissé non sucré (type Dukan)
🍮 3 feuilles de gélatine
🌰 Arôme amande amère et noisette (facultatif)
🍭 Édulcorant selon ton goût
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préchauffe ton four à 200°C (th.6) 🔥.
2️⃣ Chemise un petit moule rectangulaire avec du papier cuisson 🧾.
3️⃣ Casse le chocolat 🍫 en morceaux, ajoute 4 c. à s. d’eau ou de lait, et fais fondre à feu doux jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4️⃣ Verse le chocolat fondu dans un saladier 🥣, ajoute le Skyr et mélange.
5️⃣ Incorpore les œufs 🥚, l’édulcorant 🍭 et le gluten 🌾.
6️⃣ Verse la pâte dans le moule et enfourne pour environ 20 minutes ⏱️.
💡 Surveille bien la cuisson : le fondant doit rester moelleux et légèrement tremblotant au centre.
🍫 Préparation du glaçage :
1️⃣ Fais tremper la gélatine dans de l’eau froide 💧.
2️⃣ Chauffe le lait 🥛 dans une casserole, ajoute le cacao dégraissé, l’édulcorant 🍭 et la gélatine essorée.
3️⃣ Mélange bien jusqu’à obtenir une texture fluide et homogène.
4️⃣ Verse sur le gâteau refroidi, directement dans le moule.
5️⃣ Place au réfrigérateur plusieurs heures 🧊 pour que le glaçage prenne bien.
💡 Astuce Dukan :
Ce fondant se garde jusqu’à 4 jours au frais 🧁
Et il est encore meilleur le lendemain 🤤
✨ Résultat :
Un fondant moelleux, une couche de glaçage onctueuse et un goût intense de chocolat 🍫
Un vrai dessert plaisir, 100 % compatible avec ton Challenge Dukan 💪
💬 Et toi, tu préfères ton fondant bien fondant ou plus ferme ? 😍
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