70 g de son d’avoine
– 35 g de gluten
35 g de milical ou protifar
– 1/2 sachet de levure
– 100 g de compote sans sucre ( 1 toléré)
– édulcorant au gout
– 1 oeuf
Mélangez la compote et l’édulcorant puis ajoutez l’oeuf.
mélangez ensemble les farines, le son d’avoine et la levure et ajoutez les au précédent mélange.
Faites une boule, filmez et mettez au frais 30 mn environ.
Préchauffez le four à 180°
Faites des petites boules avec la cuillere à glace
déposez les sur une plaque munie d’une feuille silicone, aplatissez les et enfournez pour 8 à 10 mn.
Recette de 750g
