500g de skyr 0
4 oeufs
30 g de farine de souchet ( 20 g un toléré )
20 g de maïzéna (20 g un toléré )
édulcorant au gout sugarly
pépites de chocolat avec du chocolat à 70% ( facultatif)
arôme citron
Préchauffer le four à 180°
Séparer les blancs des jaunes et monter en neige ferme
Battre les jaunes avec l’édulcorant jusqu’à l’obtention d’une mousse. Ajouter le skyr et les farines
Mélanger délicatement les blancs en neige , ajouter les pépites.
Mettre dans un moule de 20 cm environ et cuire 30 mn à 180°
Laisser le gâteau refroidir la porte du four ouverte et une fois refroidi , le mettre au frais.
Il est meilleur le lendemain
