Coupez le saumon en cubes & saupoudrez d’une pincée de gros sel. Laissez reposer!
Faites chauffer l’eau avec le cube de bouillon. Versez le lait de coco allégé & laissez réduire a feu doux 5 minutes. Mettez de côté.
Faites cuire les courgettes ou les nouilles de konjac comme indiqué sur l’emballage.
Dans une grande poêle, faites revenir les poivrons avec un filet d’huile d’olive & le curry 1 à 2 minutes.
Ajoutez ensuite les les courgettes ou les konjacs & l’ail. Laissez cuire en remuant de temps en temps quelques minutes.
Incorporez le saumon, gingembre & oignon rouge. Faites sauter le tout environ 2 minutes.
Rajoutez le lait de coco, sauce soja & miel. Laissez mijoter à feu doux quelques minutes.
Incorporez les nouilles & la coriandre.
