Cake moelleux saveurs 4 épices

• 50 g de farine de lupin
• 50 g de farine de petit épeautre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 50 g de miel ou édulcorant en poudre
• 3 oeufs
• 70 g d’huile de coco
• 125 ml de lait écrémé
• 1cs rase d’épices à pain d’épices

 

• Préchauffez le four th.180°C.
•  faire fondre l’huile de coc et réservez.
• Fouettez les oeufs avec   le miel ou l’édulcorant
• Incorporez les farines et la levure à l’aide d’une maryse.
• Ajoutez le lait et l’huile de coco fondue. Mélangez. Ajoutez les épices.
• Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
• Mettre au four pendant 30 minutes mais à surveiller car ils doivent rester moelleux
• Démoulez le cake encore tiède et laissez refroidir sur une grille.
• A manger à plusieurs ou sur plusieurs jours