Un gâteau ultra fondant 😋, naturellement sucré grâce à la compote 🍎
Idéal pour le petit-déjeuner ☕, le goûter 🍪 ou en dessert 🍽️…
👉 Et en plus, il se conserve plusieurs jours ❄️✨
🧺 Ingrédients
🌾 180 g de farine de petit épeautre
🍫 100 g de chocolat noir 80 % ou celui à 2% de sucre ligne et plaisir
🍎 200 g de compote de pomme sans sucre ajouté (maison ou non)
🥚 2 œufs entiers
🥛 50 ml de lait écrémé
🧁 6 g de levure chimique
✨ Optionnel : ½ c. à c. de vanille en poudre
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer le chocolat 🍫
🔪 Couper la tablette de chocolat en petits morceaux pour obtenir de belles pépites.
2️⃣ Préparer l’appareil 🥣
1️⃣ Préchauffer le four à 180°C 🔥
2️⃣ Battre les œufs 🥚, la compote 🍎 et le lait écrémé 🥛.
3️⃣ Ajouter la farine 🌾, la levure 🧁 et la vanille ✨.
4️⃣ Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3️⃣ Ajouter le chocolat 🍫
➡️ Incorporer les pépites de chocolat et mélanger délicatement 😍
4️⃣ Cuisson 🔥
🧾 Recouvrir le moule de papier cuisson ou graisser légèrement à l’huile de coco.
📏 Moule utilisé : 15 × 20 cm
➡️ Verser l’appareil et enfourner 45 minutes à 180°C.
🔪 Tester la cuisson : la pointe du couteau doit ressortir sèche ✔️
⏱️ Prolonger de quelques minutes si besoin.
5️⃣ Finition 🍰
❄️ Laisser tiédir à température ambiante avant de découper…
Et savourer 😋💕
💡 À savoir
✔ Se conserve plusieurs jours ❄️
✔ Parfait pour le batch cooking 🍱
✔ Gourmand sans excès 🍫
✔ À partager… ou pas 😜
Voici une version Dukan adaptée par phase, claire et pratique 💪✨
(avec options pour que chacun s’y retrouve selon son avancée)
🍫🍰 GÂTEAU CHOCOLAT ALLÉGÉ – ADAPTÉ PAR PHASE DUKAN
Un gâteau gourmand 😋, modulable selon ta phase, pour ne jamais craquer tout en restant dans le cadre Dukan 💛
🔴 PHASE ATTAQUE (PP) ❌
⛔ Recette non autorisée telle quelle
➡️ Trop de farine et de chocolat
👉 À réserver pour les phases suivantes
🟢 PHASE CROISIÈRE – PL ✅ (version adaptée)
🧺 Ingrédients
🍫 40 g de chocolat noir 85–90 % (toléré)
🥚 2 œufs
🥛 50 ml de lait écrémé
🥣 200 g de fromage blanc 0 % (remplace la compote)
🌾 2 c. à s. de son d’avoine mixé
🥄 1 c. à s. de son de blé mixé
🧁 1 c. à c. de levure chimique
✨ Vanille ou arôme chocolat
🍬 Édulcorant au goût
👉 Texture type moelleux / fondant
👉 À consommer sur 2–3 jours
🟡 PHASE CONSOLIDATION ✅
🧺 Version proche de la recette originale
🌾 80 g de farine de petit épeautre
🍫 60 g de chocolat noir 80 %
🍎 100 g de compote sans sucre ajouté
🥚 2 œufs
🥛 50 ml de lait écrémé
🧁 6 g de levure chimique
✔ 1 part = 1 toléré
✔ Parfait pour le goûter 🍰
🔵 PHASE STABILISATION / ESCALIER ✅
🧺 Recette originale autorisée
🌾 180 g farine de petit épeautre
🍫 100 g chocolat noir 80 %
🍎 200 g compote sans sucre
🥚 2 œufs
🥛 50 ml lait écrémé
🧁 6 g levure
👉 À intégrer dans une alimentation équilibrée
👉 Idéal pour les repas familiaux 👨👩👧👦
💡 Conseils Dukan
✔ Toujours bien doser les parts 🍽️
✔ Éviter d’enchaîner plusieurs tolérés le même jour
✔ Se congèle très bien ❄️
✔ Excellent pour éviter les craquages 😍
