- 2 oeufs
- 40g de gluten de blé
- 15g de maizena (ou 2s de son d’avoine mixé)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 sticks canderel vanilla
- 2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
- 100 ml de lait écrémé
- Séparer les jaunes des blancs
- Monter les blancs en neige ferme et réserver
- Mélanger , le gluten, le lait en poudre et la maizena
- Détendre avec le lait et ajouter la levure et les jaunes d’oeufs battus.
- Incorporer les blancs délicatement
- Cuire dans une poêle anti-adhésive bien chaude
- Retourner dès la formation des premiers trous et cuire sur l’autre face quelques minutes
Recette de Fanie37
