📜 Ingrédients (pour environ 4 pancakes)
🍳 2 œufs
🌾 40 g de gluten de blé
🌽 15 g de maïzena (ou 2 cuillères à soupe de son d’avoine mixé)
⚖️ 1 cuillère à café de levure chimique
🍯 2 sticks de Canderel Vanilla
🥛 2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
🍼 100 ml de lait écrémé
👩🍳 Préparation
1️⃣ Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
2️⃣ Monter les blancs en neige ferme et réserver. ⛄
3️⃣ Mélanger le gluten, le lait en poudre et la maïzena dans un bol. 🥣
4️⃣ Détendre le mélange avec le lait liquide 🥛, puis ajouter la levure et les jaunes d’œufs battus. 🍳
5️⃣ Incorporer délicatement les blancs en neige pour conserver la légèreté. ☁️
6️⃣ Cuire dans une poêle antiadhésive bien chaude. 🔥
7️⃣ Retourner dès l’apparition des premiers trous et cuire encore quelques minutes sur l’autre face. 🔄
✨ Dégustez ces pancakes légers et protéinés, parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation saine ! 🍽️💪🥞
Recette de Fanie 37
