📝 Ingrédients :
🥣 Base moelleuse :
- 60 g de gluten
- 60 g de lait écrémé en poudre
- 1 càs de fécule de maïs (Maïzena)
- 2 c. à café d’édulcorant liquide
- 1 càs de fromage blanc 0% ou fromage frais 0,4% MG
- 1/2 verre de lait écrémé
- 2 œufs 🥚
- 1/2 sachet de levure chimique
- Arômes au choix : vanille, beurre fondu, amande amère… 🍦
☕ Option marbré :
- 1 càs de cacao allégé pour un effet bicolore trop beau et trop bon 🍫
👩🍳 Préparation :
- Dans un bol, mélange les œufs, le fromage blanc et l’édulcorant.
👉 Astuce : fouet électrique = mélange plus mousseux et aéré ! - Ajoute le lait en poudre, le gluten, la Maïzena, la levure et les arômes.
🔁 Mélange d’abord à la cuillère, puis au fouet jusqu’à obtention d’une belle pâte homogène. - Goûte la pâte (oui, on a le droit 😜) et ajuste en édulcorant ou arôme selon ton goût.
- Verse dans un moule à beignet (ou gaufres, ou mini cake) recouvert de papier sulfurisé humide et essoré.
- 👉 Cuisson : 180°C – environ 30/35 minutes. Surveille la cuisson, il doit être bien doré !
🌈 Pour la version marbrée : sépare la pâte en deux, ajoute le cacao dans l’une et verse les couches en alternance dans le moule.
✅ À savoir :
🗓️ À déguster sur plusieurs jours (à cause du lait en poudre)
💡 Se conserve bien au frais dans une boîte hermétique
💪 Parfait au petit-déj ou en collation post-sport avec un café ou un yaourt 0%
💖 Texture moelleuse, fondante, avec un petit goût de « vrai gâteau » sans les calories 😊
