Ingrédients :
- 350 g de skyr 0% ou fromage blanc 0% (le skyr donne un meilleur résultat) 🥄
- 3 œufs 🥚
- Édulcorant en poudre (selon votre goût) 🍬
- 40 g de maïzena (ou 20 g de farine de souchet + 20 g de maïzena, selon vos préférences) 🌾
- 1/2 sachet de levure chimique ✨
Préparation :
- Préchauffez le four à 160°C. 🔥
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige très ferme. 🥄
- Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec l’édulcorant jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la maïzena, la levure chimique et le skyr (ou fromage blanc) au mélange des jaunes. Battez pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une préparation homogène. 🎛️
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation à l’aide d’une spatule pour ne pas les casser.
- Versez l’appareil dans un moule en silicone (de taille moyenne, pour que le gâteau ne soit pas trop plat). 🧁
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes selon votre four. Surveillez la cuisson pour éviter qu’il ne brûle.
- Laissez le gâteau refroidir à température ambiante avant de le démouler.
Astuce : Ce gâteau est encore meilleur le lendemain. Consommez-le sur 2 jours pour respecter les phases du régime.
Bonne dégustation ! 🍴✨
