Ingrédients 🥣
- 60 g de farine de petit épeautre 🌾
- 60 g de poudre d’amandes 🌰
- Édulcorant au goût 🍯
- 1 sachet de levure chimique ✨
- 50 g d’huile de coco fondue 🥥
- 50 g de compote de pommes 🍎
- 2 œufs 🥚🥚
- 1 pomme 🍏
- 50 g de pépites de chocolat noir 80% 🍫
Préparation 👩🍳
1️⃣ Mélange des œufs et de l’édulcorant
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec l’édulcorant jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
2️⃣ Ajout des ingrédients liquides
- Incorporez l’huile de coco fondue et la compote de pommes. Fouettez bien pour homogénéiser.
3️⃣ Ajout des ingrédients secs
- Ajoutez la poudre d’amandes, la farine de petit épeautre et la levure chimique. Mélangez délicatement.
4️⃣ Préparation des garnitures
- Lavez, épluchez et coupez la pomme en petits morceaux.
- Concassez le chocolat si nécessaire.
- Incorporez le tout dans la pâte.
5️⃣ Cuisson
- Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier cuisson 📜.
- Enfournez à 180°C 🔥 pendant environ 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche 🔪.
- Si le cake colore trop vite, couvrez-le d’aluminium.
6️⃣ Astuces de conservation
- Pour éviter que le cake ne retombe, laissez-le quelques minutes dans le four éteint, porte entrouverte.
- Conservez-le enveloppé dans de l’alu pour qu’il reste moelleux sur plusieurs jours.
- Se mange sur plusieurs jours .
🍽️ Dégustez ce cake savoureux et sain au petit-déjeuner ou au goûter ! 💛
