Mini quiches light sans pâte courgettes-et-curry.

 

• 100 g de fromage blanc 0%
• 40 g de maïzéna
• 40 g de protifar
• 80 g de fromage râpé allégé
• 40 cl de lait écrémé
• 3 œufs
• 2 courgettes
• 4 cuillères à café de curry
• Sel & poivre

 

• Préchauffez le four à 200°C.
• Lavez et épluchez  les courgettes. Râpez-les ou coupez-les en julienne.
• Dans un saladier, battez les œufs avec le lait. Ajoute les farines, le curry, salez et poivrez. Mélangez bien.
• Ajoutez les légumes et le fromage, mélangez doucement.
• Répartissez le mélange dans des moules à mini-quiches en silicone et enfournez pour 35 minutes.
• Servez chaud ou froid, en apéritif comme en pique-nique