Cuire les oeufs dans de l’eau chaude pendant 10mn pas 12 mais 10 mn.
Les faire refroidir dans de l’eau froide.
Ensuite les tremper dans du jus de bettrave (en conserve) il faut que les oeufs soient bien immergés et retourner de temps en temps.
Rincer le couteau entre chaque oeuf coupé sinon le rouge va aller sur le jaune et les manger rapidement.
