Pour la phase Croisière PL
📝 Ingrédients :
4 œufs 🥚
200 ml de crème allégée (4%) 🥛
100 g d’épinards frais ou surgelés 🥬
1 cuillère à soupe de maïzena (1 toléré) ou de farine de petit épeautre (100 g = 1 toléré)
100 g de saumon fumé 🐟
Un peu de fromage râpé allégé (facultatif) 🧀
1/2 sachet de levure chimique
1 échalote 🧅
Sel et poivre au goût 🧂
👩🍳 Préparation :
- Préparez les épinards :
- Si vous utilisez des épinards frais, faites-les revenir à la poêle pour retirer leur eau.
- Si vous optez pour des épinards surgelés, décongelez-les puis pressez-les très fort pour éliminer toute l’eau.
- Préparez l’appareil :
- Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec le sel, le poivre et l’échalote finement émincée.
- Ajoutez la farine, la levure et la crème allégée🥛. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Si vous souhaitez ajouter du fromage râpé🧀, incorporez-le à ce stade.
- Ajoutez les garnitures :
- Incorporez les épinards bien égouttés et le saumon fumé coupé en petits morceaux. Mélangez de manière uniforme.
- Cuisson :
- Répartissez la préparation dans des moules à muffins.
- Faites cuire au four à 180°C (th. 6) pendant environ 30 minutes. Surveillez la cuisson pour qu’ils soient bien dorés.
- Si vous utilisez un Cake Factory, utilisez le programme 2 pour une cuisson de 40 minutes.
🍴 Dégustation :
Ces muffins sont parfaits pour un déjeuner léger ou un dîner gourmand. Ils se marient très bien avec une salade🥬 verte ou des légumes vapeur. 😋
Bon appétit et profitez de cette recette saine et savoureuse ! 💪✨
