Une texture crémeuse, des saveurs subtiles… sans sucre ni culpabilité ! 💪🥰
Recette inspirée du groupe de Pierre Dukan
📝 Ingrédients :
🥛 50 cl de lait écrémé
🥄 15 g de poudre Impérial sans sucre
🍬 Édulcorant au goût
🌿 1/4 cc de muscade moulue
🌿 1/4 cc de cannelle moulue
🍦 2 cc d’extrait de vanille
🍹 Arôme rhum (facultatif mais délicieux)
🥚 1 œuf entier + 2 jaunes
🌿 1/2 cc d’agar-agar
👩🍳 Préparation :
- 🔥 Préchauffe le four à 180°C.
- Fais chauffer 10 cl de lait (sur les 50 cl).
- Dans un bol, délaye la poudre Impérial avec ce lait chaud.
- Ajoute :
- Édulcorant
- Muscade + cannelle
- Vanille + arôme rhum
- L’œuf entier + 2 jaunes
→ Mélange bien le tout pour obtenir une préparation homogène.
- Mets le reste du lait (40 cl) dans une casserole + l’agar-agar.
→ Porte à ébullition, puis retire immédiatement du feu. - Incorpore le mélange aux épices dans le lait chaud, et fouette vivement.
🔁 Tu obtiens une belle crème parfumée. - Verse dans un moule en silicone, puis enfourne 25 min à 180°C.
- Laisse refroidir à température ambiante, puis mets-le au réfrigérateur.
❄️ Il se déguste bien frais, et c’est une merveille !
✅ Infos bonus :
💡 Sans sucre ajouté – parfait pour les phases du régime Dukan
💖 Une texture ferme mais fondante
🌿 Des épices qui réveillent les papilles sans alourdir la recette
🥄 À savourer au dessert ou en encas healthy
