Ingrédients :
- 100 g de farine d’épeautre 🌾
- 50 g de gluten pur 💪
- 30 g d’huile de coco 🥥
- Édulcorant au goût 🍬
- 250 ml de lait écrémé 🥛
- 2 œufs 🥚
Préparation :
- Dans un grand saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le lait, puis ajoutez l’huile de coco fondue. 🥄
- Tamisez les farines et incorporez-les au mélange, ajoutez l’édulcorant et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. 🎛️
- Montez les blancs en neige bien ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une maryse. 🍥
- Couvrez la pâte et laissez-la reposer au frais pendant au moins 30 minutes. ❄️
- Chauffez un gaufrier, versez une louche de pâte et faites cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. 🔥
- Déposez-les sur une grille pour qu’elles refroidissent.
Astuce :
Ces gaufres se conservent plusieurs jours et sont parfaites réchauffées au grille-pain. 🥰
Bonne dégustation ! 🍴✨
