After Eight cake menthe et cacao Dukan 🍫🍃

Ingrédients :

• 4 carrés frais nature 0%
• 4 cuillères à soupe de sirop de menthe 0%
• 3 œufs 🥚
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
• 30 g de maïzena
• 2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre 🥛
• 1 sachet de levure chimique
• 10 g d’édulcorant de cuisson
• 4 cuillères à café de cacao dégraissé 🍫

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). 🔥
2. Préparez la pâte à gâteau :
   Dans un saladier, mélangez les œufs 🥚, la maïzena, le fromage blanc, le lait en poudre, la levure, l’édulcorant et le cacao jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Cuisson :
   Versez la pâte dans un moule en silicone (petit format pour une belle hauteur) et enfournez pour 30 minutes. ⏲️
4. Préparez la crème de menthe 🍃 :
   Pendant que le gâteau cuit, écrasez les carrés frais avec le sirop de menthe pour obtenir une crème onctueuse et parfumée.
5. Montage du gâteau :
   • Une fois le gâteau tiédi, coupez-le délicatement en deux dans le sens de la hauteur. 🔪
   • Étalez généreusement la crème de menthe sur la base.
   • Refermez avec la partie supérieure.
6. Dégustez sans attendre ! 😋
   Ce dessert peut être savouré immédiatement, conservé sur deux jours ou partagé entre amis pour encore plus de plaisir !

💡 Astuce : Adaptez cette recette selon vos goûts en utilisant un autre sirop (fraise 🍓, citron 🍋, ou caramel 🧁).

Merci à Audrey C pour cette délicieuse inspiration ! 💖