Un gâteau aussi beau que bon, moelleux à souhait et délicatement parfumé… parfait pour un moment cocooning ☕💛
🛒 Ingrédients (pour un moule à cake de 1L)
- 250 g de ricotta à 4% 🧀
- édulcorant au gout 😋)
- 3 œufs 🥚
- 50 g de gluten
- 50 g de farine de petit épeautre 🌾
- 30 g de maïzena
- ½ sachet de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait de vanille 🌼
- 1 c. à soupe de cacao en poudre dégraissé 🍫
👩🍳 Préparation
- 🔥 Préchauffez le four à 180°C.
- 🥣 Fouettez la ricotta avec l’édulcorant (ou le sucre) jusqu’à obtenir une texture bien lisse, puis ajoutez les œufs un à un.
- 🌾 Incorporez les ingrédients secs : farine, gluten, maïzena et levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- ⚖️ Divisez la pâte en deux parts égales.
- Dans la première, ajoutez l’édulcorant (si non utilisé avant) et la vanille 🌼
- Dans la seconde, ajoutez le cacao 🍫
- 🎨 Réalisez le marbrage :
Dans un petit moule à cake, versez une cuillère de pâte vanille, puis une de cacao si c’est trop épais rajouter un peu de lait, et ainsi de suite. Secouez légèrement le moule de gauche à droite pour lisser la surface. - ⏱️ Enfournez 40 minutes à 180°C, puis baissez à 160°C et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.
- ❄️ Laissez tiédir avant de démouler… (oui, patience 😇).
😍 Dégustation
Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause gourmande 🍵💛
💡 Astuce : encore meilleur le lendemain… si vous arrivez à ne pas tout manger avant ! 😄
