Bugnes recette n°2
un pain de tofu, je n'ai pas pesé, 130/150 grammes, suivant le poids , on rectifira avec un peu de lait - 2 œufs - 20 g de fécule de maïs…
Pain croisière
6 cuillères à soupe de son d'avoine 3 cuillères à soupe de son de blé 15 g de fécule de maïs 90 g de lait en poudre sachet 1 de la levure sèche du pain demi…
Dome de thon et sa sauce citronnée
1 Bechamel sans toléré ni protifar 1 grosse boite de thon 1 oeuf 2 Blancs oeuf en poudre 7 cl de lait écrémé gruyere (facultatif) Sauce citronnée à la moutarde 1 Pain complet…
cheese-nan au son d’avoine
1 portion de son mixé (2 cs de son d’avoine et 1 cs de son de blé) 1 cs de fromage blanc 0% 1 oeuf 1 portions de fromage bridelight gout emmenthal 3%…
Pâte à choux ou gougère
4 cs d’huile d’olive 20cl de lait d’amande sans gluten ou lait de vache 125g de fécule de maïs sans gluten ou 50g de maïzéna et 50g en milical ou…
Choux à la crème
à consommer sur 2 jours pâte : 50 ml de lait écrémé 70 ml d'eau 1 petit suisse 0% MG 1 pincée de sel 1 cs d'édulcorant en poudre arôme…