Mousse bavaroise sur génoise
2 bio flans chocolat 300 ml lait écrémé 3 cs d'édulcorant canderel 1 feuille de gélatine 3 blancs d'oeufs battus en neige Préparez la mousse : Mixer le lait avec…
Pains bagnat
15g de Maïzena 15g de proteines en poudre (Protifar, Milical) 10g de lait écrémé en poudre (2 cs) 1/2 sachet de levure 5g 1 cc de gomme de guar…
Buns Pains à hamburgers
Pour la pâte à buns : 120g de son d'avoine 80g de gluten de blé bio 3g de sel fin 1 cs (3g) d'édulcorant en poudre La quantité de levure…
Tarte aux pommes et tofu soyeux
Recette pour plusieurs personnes 400 gr de tofu soyeux 6 pommes 2 stick d'édulcorant vanille 3 oeufs Édulcorant 4 gr d'agar-agar Arôme caramel Arôme beurre salé 1 citron…
Tagliatelle de courgette et sa sauce bolognaise
2 courgettes 4 steaks hachés de boeuf 5% 1 et demi cs de concentré de tomate 1 gros oignon 1 petit poivron vert 1 petit poivron rouge 2 gousses d'ail…
Poisson sauce hollandaise
1 jaune d'oeuf 1 cc de moutarde 2 cs jus de citron 50 ml de lait écrémé chaud Dans un récipient au bain-marie, fouettez le jaune d'oeuf avec le…