Concombre farcis riccota et au crabe
Concombre 1 Ricotta allégée 250 g Échalote 1 Chair de crabe 120 g Coriandre (ou persil )2 CàS Piment d'Espelette 1 pincée Baies roses 1 CàS Ciboulette 1 CàS Sel, poivr Pelez et émincez très…
Gâteau au fromage blanc sans pâte
500 g de fromage blanc * édulcorant à souhait * 60 g de tofu soyeux * 60 g de Maïzéna * 1 cuil. à café d'extrait de vanille liquide * 20 cl…
Saucisson sec de boeuf
-300gr de jambon (7 tranches environ) -200gr de boeuf (de première fraicheur) -2 cc de poivre en grain -1 CS de maïzena (facultatif) -1 pincée de sel fin -Gros sel Commençons par mettre les…
Sauce légère pour salade et crudités
1 yaourt nature - 1 cuillère à café de moutarde forte - 1 cuillère à soupe de condiment : vinaigre, melfor ou jus de citron - 1 cuillère à soupe…
Mousse de melon au tofu soyeux (conso ou escalier)
400g de tofu soyeux. Un petit melon bien mûr 50ml de lait écrémé. Édulcorant selon goût. 2 sachets de gélatine en poudre vahiné. 1 cc de cannelle. Dans un petit bol, mettre la gélatine à gonfler avec le…
Biscuits aux graines de chia (et chocolat)
120g de son d'avoine (8 cs) 10g de gluten de blé 25g de lait écrémé en poudre (3 cs) 5g de blanc d'oeuf en poudre (peut-être remplacé par l'équivalent en lait en poudre) 10g de protéine neutre…