Pains bagnat

  15g de Maïzena 15g de proteines en poudre (Protifar, Milical) 10g de lait écrémé en poudre (2 cs) 1/2 sachet de levure 5g 1 cc de gomme de guar…

Buns Pains à hamburgers

  Pour la pâte à buns : 120g de son d'avoine 80g de gluten de blé bio 3g de sel fin 1 cs (3g) d'édulcorant en poudre La quantité de levure…

Tarte aux pommes et tofu soyeux

    Recette pour plusieurs personnes 400 gr de tofu soyeux 6 pommes 2 stick d'édulcorant vanille 3 oeufs Édulcorant 4 gr d'agar-agar Arôme caramel Arôme beurre salé 1 citron…

Poisson sauce hollandaise

  1 jaune d'oeuf 1 cc de moutarde 2 cs jus de citron 50 ml de lait écrémé chaud Dans un récipient au bain-marie, fouettez le jaune d'oeuf avec le…