Brioche boulangère

Pour la brioche : 120g de son d'avoine 90g de gluten de blé La quantité de levure recommandée pour 500g de farine de blé de 9g,  sachet de 11g levure instantanée…
Crème brulée à la vanille

Crème brulée à la vanille

5 oeufs 37,5 cl  de lait écrémé 4 cs d'édulcorant en poudre 1 cc d'arôme vanille   de la cannelle Battez les oeufs en omelette, avec l'édulcorant et l'arôme vanille. Faire…

Bavarois au fromage blanc

4,5  feuilles de gélatine vahiné 10g d'édulcorant en poudre 1 cc arôme noix de coco 4 blancs d'oeufs Quelques gouttes d'arôme coco 350g de fromage blanc 0%   Faites tremper durant 10…

Omelette soufflée

2 / 3 oeufs par pers et selon la grosseur 1 / 2 carré frais 0% Oignon émincé Ail Ciboulette Sel poivre   Séparer les blancs des jaunes et les…