Blanquette de dinde
2 filets de dinde ou de poulet 5 carottes 1 oignon Champignons de Paris émincés frais ou surgelés 2 gousses d'ail 3 cs de moutarde forte 1 cube de bouillon de volaille dégraissé Thym, laurier (facultatif) Un…
Clafoutis de courgettes
1 gousse d'ail 500g de petites courgettes 2 brins de thym frais (j'ai remplacé par une cuil. à café de thym déshydraté) L'appareil à clafoutis : 2 oeufs entiers 30 cl de crème…
Galette de tofu de Dijon
100g de bloc de tofu fumé ou aux herbes ou nature 250g de courgettes cuites vapeur 1 oeuf 1 cs de son d'avoine 1 bonne cs de moutarde,de Dijon 1 bonne cs de fromage de chèvre…
Gressins au sésame
Ingrédients: 2 cs de son d'avoine 1 cs de son de blé 2 cc de fromage blanc 0% 4 cs de lait écrémé en poudre 5 cs de protifar Graines de Sésame 1.Préchauffez le four…
Coquille St Jacques
1 petite poignée de moules 1 petite poignée de noix de Saint Jacques 1 petite poignée de crevettes 1 boite de saumon ou saumonfrais ail, persil Pour la béchamel: 120 ml lait écrémé 100 gr de lait écrémé en…
Huitres gratinées au champagne
3/4 huîtres par personne Pour le sabayon : 50 ml de lait écrémé 2 jaunes d’oeufs Poivre du moulin 1 cs de champagne Ouvrir les huîtres et jeter la première eau. Disposer les…