12 CS rempli de gluten de blé 16 CS rempli de fécule de maïs 1,5 cube de levure de boulanger frais (35g. + Ou -) Un peu de sel Épices: ail, origan … (facultatif) 550ml …
Recette
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Beignets, fantaisies, bugnes, merveilles
1 oeuf Une pincée de sel 50 ml de lait écrémé (ajouter en fonction de la consistance Citron râpé (environ 1/3 partie) ou arôme Arôme d’anis (2-3 gouttes du fermier) Pincée de cannelle 5.5 CS …
Blanquette de dinde
2 filets de dinde ou de poulet 5 carottes 1 oignon Champignons de Paris émincés frais ou surgelés 2 gousses d’ail 3 cs de moutarde forte 1 cube de bouillon de volaille dégraissé Thym, laurier (facultatif) Un peu de crème liquide 5% …
Idée de menu phase d’attaque
matin: oeufs cocotte avec jambon midi: sandwich carré frais, viande et moutarde soir: ou Brochettes de coeur de veau à la sauce japonaise Jour 2 : matin: 1/2 Pain de mie au jambon midi: 3 Oeufs farcis aux maquereaux à …
Journée PP idées
Les crepes salées… au son… sans maïzena… sans oeuf( le jaune) … fourrées… gratinées…chaudes…ou froides Oeufs cocottes… au maquereau… au jambon… a la viande hachée cordon-bleu gnocchis sashimis- brochettes de viande japonaise viande grillé… à …
Menus page 2
Jour 67 : midi : salade oeuf/jambon/cornichon/tomate // soir : Poulet pané (chapelure au son d’avoine) Jour 68 : midi : sashimis-brochettes // soir : assiettes de Légumes farcis Jour 69 : midi: bavette grillé+2 oeufs dur+un …